生日蛋糕培訓對象： 面向對蛋糕表面奶油裝飾和奶油制作有濃厚興趣，沒有基礎的初學者，從蛋糕制作的基礎知識到能完全獨立制作各款蛋糕。
生日蛋糕培訓目標： 對奶油蛋糕的認識、熟練制作各種主題蛋糕、水果蛋糕的切法與擺放、整體蛋糕的設計技巧、構圖設計等。
生日蛋糕培訓時間： 學習時間12-15天，具體依據個人情況而定。來校簽訂學習合同，如果一期沒有學會，下期可以繼續學習。
生日蛋糕培訓內容： 鮮奶油打發、抹坯、十幾種花卉的制作手法和在蛋糕上的布局擺放、各式蛋糕的布局和構圖、以及10余種經典及流行款式的整體制作練習。
贈送工具：校服四件套 （衣服、領結、帽子、圍裙）;花嘴工具一套（A級抹刀一把、鋸齒刀一把、軟刮片一個、裱花棒一個、刮板一個、裱花盒一個、三角刮板一個、花嘴十個）
生日蛋糕培訓班上課時間及住宿：上午9:00-12:00 下午13:30-17:00（周三休息）；公司學員宿舍。
生日蛋糕培訓班報名方式：小班教學，定期開辦，循環授課，報名時需帶一寸彩色相片兩張，身份證復印件一張
生日蛋糕課程安排
第一課時
? 設備烤箱的認識、維護及正常使用如何；生日蛋糕培訓工具的認識與使用；原材料的認識和使用
第二課時
? 常溫蛋糕胚系列：法芙娜巧克力胚、可可海綿蛋糕、原味戚風蛋糕、 可可戚風蛋糕、抹茶戚風蛋糕等等。
第三課時
? 創意蛋糕系列：立體/轉印/水印/手繪/小黃人、芭比娃娃、麥兜、憤怒的小鳥、托馬斯花仙子、藍胖子、櫻桃小丸子、龍貓、飛機蛋糕小汽車蛋糕、哆啦A夢、Kitty貓蛋糕、裸蛋糕彩虹蛋糕、水果蛋糕、情趣比基尼蛋糕等等。
第四課時
? 圓形蛋糕胚的刮板抹面的技巧
? 圓形蛋糕胚的花紋刮板使用方法及裱花食用色素搭配運用
第五課時
? 卡通轉印蛋糕：藍胖子、櫻桃小丸子、龍貓
? 卡通創意情景立體蛋糕：托馬斯、花仙子
第六課時
? 方形胚的刮面及花紋的手法技巧
? 私人訂制蛋糕制作：麻將蛋糕、撲克蛋糕
第七課時
? 芭比胚的造型及修飾；芭比娃娃修胚及裙邊裝飾
? 漸變奶油蛋糕的調色及裝飾手法：冰雪奇緣
第八課時
? 創意類蛋糕的修飾小汽車、情趣創意比基尼
? 淋面半淋面蛋糕的調配手法及裝飾;羅馬風情
第九課時
? 洛麗塔現代簡約歐式水果蛋糕的搭配及注意事項
? 裸蛋糕制作與裝飾：巧克力、紅絲絨
第十課時
? 立體卡通蛋糕的制作：小黃人、憤怒的小鳥
? 多層架子婚禮蛋糕的組裝及修飾
第十一課時
? 學員畢業測評比賽
抹面造型測評第一名獎勵新款蛋糕造型書一本
第十二課時
? 大型營銷課
杜仁杰生日蛋糕培訓學校優勢
小班教學，包教包會，確保每一位學員掌握所學
◆ 小班教學,6人每班，課程結束須經過考試才可頒發畢業證
◆ 三年內免費升級學習，學校研發新品免費分享
◆ 學習過程組織各種活動，安排到杜仁杰實體店和著名烘焙連鎖企業參觀實習，推薦就業
頂級烘焙行業大師親自教學指導
◆ 擁有外教教學，教授世界一流烘焙技術
◆ 師資力量均有10年左右經驗
◆ 各位老師均有著名烘焙連鎖企業帶店經驗
同等價格，教學質量更優，服務更全
◆ 擁有完善的管理服務流程，學員對學校的滿意率達百分之九十五以上
◆ 學校硬件卓越，設備場地均為同類學校最優
◆ 與國際烘焙教學標準同步的設備與原料、技術
開店支持，創業、就業成功率更高
◆ 學員遍布全國各地，指導學員成功創業的店鋪遍布全國各地
◆ 優秀學員推薦到著名烘焙連鎖企業實習就業
◆ 專業研發團隊定期研發新品，每季度免費升級新品
◆ 可為想開店學員提供設備、原料供貨渠道
