西點蛋糕培訓速成班學費多少
杜仁杰實戰烘焙學校根據興趣愛好者選擇輕松自由創業，想開DIY室，低成本高回報，投資少輕松創業，幾乎無風險。助您輕松成功開一家人氣工作室，是創業者的理想選擇課程！健康進口原料制作，不僅學習市面流行新品創意西點，同時掌握工作室蛋糕店線上線下管理營銷方法！學成就能給自己開啟一份甜蜜的事業，讓平凡的自己創造一個不凡的奇跡，同時也為您的家人、您的朋友、您的客戶親手奉上一份充滿愛的甜點。
【裱花理論】
(2)專業韓式裱花蛋糕奶油霜的制作方法等等；
(2)奶油霜蛋糕的基礎知識和工具使用，機器設備的正確操作方法等等；
(3)學習掌握奶油霜的制作過程：濕性/中性/干性打發詳細介紹；植物奶油性質/特點及用途/保存方法/口感搭配及改良等等；
(4)韓式裱花奶油霜的制作方法及運用技巧，透明奶油霜專業調色系統學習等等；
(5)學習掌握了解各款蛋糕胚用途，可用造型，把控奶油與蛋糕胚間層次感，光滑度等等。
【實踐制作】
1、奶油霜制作操作：
意式奶油霜、淡奶油奶油霜、芝士奶油霜3種奶油霜的制作方法狀態講解等等；
2、韓式裱花漸變抹面學習，韓式裱花蛋糕奶油霜抹面技巧，熟練掌握蛋糕抹胚制作：
直胚、圓胚、方形胚、心形胚、異形胚等等；【漸變抹面】正確手法技巧，【dream抹面】三種抹面正確技巧等等；
3、韓式裱花嘴、裱花袋正確及角度的運用，掌握市面上流行的各類花邊的制作手法和掌握技巧：
圓齒嘴、扁嘴、擠絲、扁齒嘴、生肖嘴、壽桃嘴；鋸齒邊、雙色邊、多色邊、裙邊、多角花邊貝；殼邊、曲奇邊、扭結邊、花瓣邊、麻繩邊、串珠邊、窗簾邊及特殊花邊等等；
4、韓式裱花蛋糕調色技巧，學習掌握奶油花邊的演變：
繞邊、抖邊、吊邊、拉弧正確手法；做到擁有扎實的裱，抖，繞，吊四大正確手法及基本功底等等；
5、韓式裱花蛋糕配色技巧，【配色調色法】9大色系，百種色彩，課程主要教授高端調配色主要原理，兩種漸變式調色法：
(1)學習韓式奶油霜的調色技巧等等；
(2)花卉蛋糕調色整體的搭配等等；
(3)花朵漸變色以及配色技巧等等；
(4)各種食用噴粉和合成色素，天然色素的使用比例等等；
(5)果膏的淋法和技巧等等；
玫瑰、奧斯汀玫瑰、紙托玫瑰、螺旋玫瑰、牡丹花、毛莨、五瓣花、向日葵、大麗花、馬蹄蓮、小雛菊、小山茶、康乃馨、大麗花、荷花、百合花、牡丹花、菊花、梅花、葉子等等。
(2)韓式裱花多肉植物系列制作：
千佛手、仙人球、仙人柱、靜夜、松果、覆盆子、藍莓等等。
7、韓式裱花蛋糕底和杯子蛋糕的制作及花卉組合：
(1)深入對奶油霜抹面技巧、花卉組合搭配技巧，花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局擺放；
(2)各種花型的結構造型和花葉擠法進階練習，做到精益求精，提高成品質量等等；
(3)蛋糕水果的切法和藝術造型/各式蛋糕的布局和構圖的表現手法及創意等等。
8、常溫蛋糕胚系列：
法芙娜巧克力胚、可可海綿蛋糕、原味戚風蛋糕、可可戚風蛋糕、抹茶戚風蛋糕等等。
9、創意蛋糕系列：立體/轉印/水印/手繪
小黃人、芭比娃娃、麥兜、憤怒的小鳥、托馬斯、花仙子、藍胖子、櫻桃小丸子、龍貓、飛機蛋糕、小汽車蛋糕、哆啦A夢、Kitty貓蛋糕、裸蛋糕、彩虹蛋糕、水果蛋糕、情趣比基尼蛋糕等等。
10、經典蛋糕系列：
紅絲絨蛋糕、千層蛋糕、千層盒子蛋糕、黑森林蛋糕、法式布朗尼蛋糕、卡通蛋糕卷、彩繪蛋糕卷、瑞士卷、重芝士蛋糕、磅蛋糕、歐式水果蛋糕、裱花紙杯蛋糕、堅果磅蛋糕、蜂巢蛋糕等等。
(2)檸檬撻、青蘋果撻、巧克力塔、水果塔、藍莓塔、覆盆子撻、葡撻等等。
13、淋面蛋糕系列：
巧克力淋面制作、果膏蛋糕、覆盆子鏡面、草莓巴伐利亞、芒果慕斯、芒果流心、芒果淋面等等。
14、理論總結產品復習：
結業作品多層架子蛋糕的組裝規劃設計制作
15、畢業考試：
婚禮系列、節日系列、私人定制系列、高級主題蛋糕系列4選1
16、學員畢業比賽：
制作西點蛋糕的裝飾組合與整體擺臺
（PS:以上蛋糕花卉上色搭配以及花束裝飾布局，結業作品的蛋糕規格是3層分別為8寸、6寸、4寸）
【教學提示】：
【裱花理論】
(2)專業韓式裱花蛋糕奶油霜的制作方法等等；
(2)奶油霜蛋糕的基礎知識和工具使用，機器設備的正確操作方法等等；
(3)學習掌握奶油霜的制作過程：濕性/中性/干性打發詳細介紹；植物奶油性質/特點及用途/保存方法/口感搭配及改良等等；
(4)韓式裱花奶油霜的制作方法及運用技巧，透明奶油霜專業調色系統學習等等；
(5)學習掌握了解各款蛋糕胚用途，可用造型，把控奶油與蛋糕胚間層次感，光滑度等等。
【實踐制作】
1、奶油霜制作操作：
意式奶油霜、淡奶油奶油霜、芝士奶油霜3種奶油霜的制作方法狀態講解等等；
2、韓式裱花漸變抹面學習，韓式裱花蛋糕奶油霜抹面技巧，熟練掌握蛋糕抹胚制作：
直胚、圓胚、方形胚、心形胚、異形胚等等；【漸變抹面】正確手法技巧，【dream抹面】三種抹面正確技巧等等；
3、韓式裱花嘴、裱花袋正確及角度的運用，掌握市面上流行的各類花邊的制作手法和掌握技巧：
圓齒嘴、扁嘴、擠絲、扁齒嘴、生肖嘴、壽桃嘴；鋸齒邊、雙色邊、多色邊、裙邊、多角花邊貝；殼邊、曲奇邊、扭結邊、花瓣邊、麻繩邊、串珠邊、窗簾邊及特殊花邊等等；
4、韓式裱花蛋糕調色技巧，學習掌握奶油花邊的演變：
繞邊、抖邊、吊邊、拉弧正確手法；做到擁有扎實的裱，抖，繞，吊四大正確手法及基本功底等等；
5、韓式裱花蛋糕配色技巧，【配色調色法】9大色系，百種色彩，課程主要教授高端調配色主要原理，兩種漸變式調色法：
(1)學習韓式奶油霜的調色技巧等等；
(2)花卉蛋糕調色整體的搭配等等；
(3)花朵漸變色以及配色技巧等等；
(4)各種食用噴粉和合成色素，天然色素的使用比例等等；
(5)果膏的淋法和技巧等等；
(6)花邊/花卉等各類在蛋糕上裝飾的運用技巧等等。
6、學習掌握開店蛋糕流行花卉的制作手法和技巧：
(1)韓式裱花花型花卉：玫瑰、奧斯汀玫瑰、紙托玫瑰、螺旋玫瑰、牡丹花、毛莨、五瓣花、向日葵、大麗花、馬蹄蓮、小雛菊、小山茶、康乃馨、大麗花、荷花、百合花、牡丹花、菊花、梅花、葉子等等。
(2)韓式裱花多肉植物系列制作：
千佛手、仙人球、仙人柱、靜夜、松果、覆盆子、藍莓等等。
7、韓式裱花蛋糕底和杯子蛋糕的制作及花卉組合：
(1)深入對奶油霜抹面技巧、花卉組合搭配技巧，花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局擺放；
(2)各種花型的結構造型和花葉擠法進階練習，做到精益求精，提高成品質量等等；
(3)蛋糕水果的切法和藝術造型/各式蛋糕的布局和構圖的表現手法及創意等等。
8、常溫蛋糕胚系列：
法芙娜巧克力胚、可可海綿蛋糕、原味戚風蛋糕、可可戚風蛋糕、抹茶戚風蛋糕等等。
9、創意蛋糕系列：立體/轉印/水印/手繪
小黃人、芭比娃娃、麥兜、憤怒的小鳥、托馬斯、花仙子、藍胖子、櫻桃小丸子、龍貓、飛機蛋糕、小汽車蛋糕、哆啦A夢、Kitty貓蛋糕、裸蛋糕、彩虹蛋糕、水果蛋糕、情趣比基尼蛋糕等等。
10、經典蛋糕系列：
紅絲絨蛋糕、千層蛋糕、千層盒子蛋糕、黑森林蛋糕、法式布朗尼蛋糕、卡通蛋糕卷、彩繪蛋糕卷、瑞士卷、重芝士蛋糕、磅蛋糕、歐式水果蛋糕、裱花紙杯蛋糕、堅果磅蛋糕、蜂巢蛋糕等等。
11、網紅爆款系列：
天鵝泡芙、修女泡芙、焦糖布丁、雪媚娘、意式蛋白糖、棉花糖、班戟、推推樂、棒棒糖、手工牛軋糖、圣誕餅干、滴落蛋糕等等。
12、餅撻派系列：
(1)蛋黃酥、廣式月餅、杏仁酥、老婆餅、手指餅、椰子球、核桃酥、蔓越莓餅干、蔓越莓曲奇、瑪格麗特、海苔肉松餅干等等；(2)檸檬撻、青蘋果撻、巧克力塔、水果塔、藍莓塔、覆盆子撻、葡撻等等。
13、淋面蛋糕系列：
巧克力淋面制作、果膏蛋糕、覆盆子鏡面、草莓巴伐利亞、芒果慕斯、芒果流心、芒果淋面等等。
14、理論總結產品復習：
結業作品多層架子蛋糕的組裝規劃設計制作
15、畢業考試：
婚禮系列、節日系列、私人定制系列、高級主題蛋糕系列4選1
16、學員畢業比賽：
制作西點蛋糕的裝飾組合與整體擺臺
（PS:以上蛋糕花卉上色搭配以及花束裝飾布局，結業作品的蛋糕規格是3層分別為8寸、6寸、4寸）
【教學提示】：
① 零基礎起步；② 一期學不會，下期免學費續學；④ 免費技術指導！
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